От аппалачских лесов до мастерской в Куньмине
Сэндри Лоу лично отбирает для нас чёрный орех, посещая небольшие семейные лесопилки в предгорьях Аппалачей, где деревьям позволяют медленно созревать — от 50 до 80 лет — перед сбором. Древесина сушится на воздухе в течение шести месяцев, а затем досушивается в печи до 8 % влажности — это предотвращает коробление даже во влажных чайных комнатах юго-западной Юньнани, где чаще всего и стоят эти столы.
После доставки в Куньмин доски нарезают плотники в третьем поколении, с которыми Сэндри работает уже более десяти лет. Каждый стол собран с угловыми соединениями «ласточкин хвост» — без металлического крепежа, а дренажный желоб вручную вырезается лобзиком, следуя волокнам, чтобы вода не задерживалась в капиллярах. Размер 90 см появился благодаря запросам чайных домов: стол, за которым удобно сидеть вдвоём и который при этом помещается в чайном уголке пекинской квартиры. При весе 16 кг он ощущается монументальным, но его может передвинуть один человек, что делает его одинаково уместным и на выездном чайном стенде, и в постоянной chá shì.
Перед упаковкой каждое изделие натирают тремя слоями пищевого тунгового масла, полируют стальной шерстью 0000, а затем осматривают под светодиодной лампой на предмет микротрещин. В результате получается стол, которому достаточно лишь слегка влажной ткани, чтобы оставаться красивым на протяжении десятилетий ежедневного чаепития.