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采购与溯源 · 云南与福建

Michael Zhan 挖掘原材,在它成为家具之前

Michael Zhan 不只是买木头 — 他走入云南森林寻找倒下的古老樟木,并在合适季节造访福建的竹林。作为 Teamotea 的采购与溯源专员,他将田野考察化为每件茶器背后的故事,塑造我们所有的茶盘、茶凳与地垫。他的工作模糊了采购与守护的界线。

一位把木材当作茶叶对待的采购专员

Michael Zhan 从小在立顿茶罐和陈年 shuǐ xiān 间长大 — 他的祖父在福建泉州经营一个小小的茶摊。家人原以为他会走向茶叶买卖,但 Michael 却对茶道中器物的面向着迷:chá pán 的木纹、跪凳的沉稳感。他在厦门修读材料科学,然后加入一家家具出口公司,很快便因买家对于他们所买木材的认识极为贫乏而感到沮丧。就在此时,Teamotea 找上门来。

他加入营运团队之后,立刻主张茶家具的采购必须像茶叶采购一样 — 采用逐批、单一产地的做法。「如果我们可以把一块普洱茶饼追溯到某个村庄和农户,为什么不能把一张桌面追溯到一棵倒下的 zhā mù 树干?」他这样论述。这个理念如今成为 tea.furniture 系列的基石。

Michael 现在每年有三分之一的时间待在云南,穿越怒江河谷与无量山丘陵地带。他与村庄合作社创建了关系,这些合作社专门收集风灾倒下的 yangmuhongmu,他支付高出当地行情 30% 的价格,以确保谨慎的处理手法与合法的产销链。在福建,他与竹材采收人合作,这些采收人会根据月亮亏缺的时机来砍伐 — 他记录了这项民间作法,证实此时淀粉含量较低、抗虫性较好,这对于必须抵御湿气的坐具至关重要。

他的采购之旅意外地将他带到了河南。在为开封一个茶馆修复项目调研传统地板坐席时,他发现了一间藏身在铁塔后方院落里的草席作坊。这间作坊由梁家三代经营,依然使用手工采收的黄河芦苇,在河石上晒干,并用古老的织布机编织。Michael 花了两周时间体会草席的节奏,随后便创建了直接的合作关系。这次合作催生了手工编织地席套组 — 这是茶家具系列中唯一一件在内核地区以外采购的产品,却承载着同样可溯源的故事。

如今,他以「田野优先」的采购原则训练初级采购员:没有亲眼看到树桩,就不批准一批原料。他的田野笔记定期刊登在 tea.travel 上,也是 tea.school「材料与空间」模块的客座讲师。不在路上的时候,你可以在 Teamotea 的仓库里找到他,用茶艺师评鉴干茶叶同样的专注力来分级木板。

河南草席作坊 — 芦苇遇上织机

藏在开封老回民区的梁家作坊,已经制作芦苇草席传承了五代。芦苇(lú wěi)生长在黄河泛滥平原不断变化的岸边,吸收淤泥中的矿物质,使得成品的草席带有淡淡的银色光泽以及惊人的韧性。收割在深秋进行,此时茎秆中空但不脆裂;梁家人以手工割取,用麻绳捆扎,然后在阳光晒烫的河石上养护四十天,直到可以按厚度分拣。

编织是在 1920 年代制造的立式木织机上进行,由河石提供张力。单片草席需要连续八小时的工作 — 织工在每条经线之间穿过三股纬线,交织出独特的人字形表面。Michael Zhan 的合作导入了一道收尾工序:边缘现在改以生丝线包边,取代原本的棉线,这个细节不但减少了磨损,也向茶道织物致敬。

作坊雇用了十位织工,全部是梁家的亲族。Teamotea 承诺采购两季收成的量,让作坊得以修缮屋顶、搭建晾干棚,并训练家中最年轻的孙女(十七岁)学习古老的编织图案。Michael 每年造访两次,检查品质一致性,并提出新的设计微调 — 总是微小的改动,始终带着尊重。

“The tree’s story doesn’t end when it falls — the procurement officer is just its next steward.”

"I don’t source materials; I source relationships. When I stand in a Yunnan forest and see a zhangmu trunk that fell in the last monsoon, I know the hands that will mill it, the village that will benefit, and the tea artist who will use it for years. That continuity is the only guarantee of quality."